Un contexto para la tradición : las matanzas en la zona occidental de Huelva

210 p. : fot. en col. y n. ; 25 cm

Memoria de una investigación realizada durante los años 1991 y 1992 en el área fronteriza de Huelva y enmarcada en el proyecto "Cultura de la frontera en la Raya hispano-portuguesa". Se analiza: la ganadería porcina en la economía tradicional y actual de la zona, y además la matanza doméstica tradicional y actual.

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